Qizil loviya iste'mol qilishning sog'liq uchun foydalari

Pishgan qizil loviya o'zining quyuq qizil rangi bilan salatlar, sho'rvalar va pishiriqlar kabi turli xil taomlarni jonlantirishi mumkin. Ammo bu kichik dukkaklilar bundan ham ko'proq narsani qila olishini bilarmidingiz? Protein, eriydigan (va erimaydigan) tolalar, foliy kislotasi (B9 vitamini), magniy, kaliy va sog'liq uchun foydali bo'lgan boshqa bir qator oziq moddalar bilan to'ldirilgan qizil fasol (haricots rouges, qizil loviya, frantsuzcha) haqiqiy superfooddir. Ammo qizil loviya iste'mol qilish bilan bog'liq sog'liq uchun qanday foyda bor? Buni bilish uchun o'qishni davom eting.

Yurak kasalliklariga qarshi himoya

Mashhur yetti mamlakat tadqiqotida tadqiqotchilar bir 25-yil davomida ayrim oziq-ovqat guruhlarini iste'mol qilish va yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lim darajasi o'rtasidagi bog'liqlikni o'rgandilar. Tadqiqotda yetti mamlakatda (AQSh, Finlyandiya, Italiya, sobiq Yugoslaviya, Gretsiya, Yaponiya va Niderlandiya) 16 ta kogortaga mansub jami 12 763 nafar o‘rta yoshli erkaklar ishtirok etdi. Tadqiqotchilar dukkakli mahsulotlarni ko'proq iste'mol qilish yurak xuruji xavfini 80 foizdan ko'proq kamaytirishi mumkin degan xulosaga kelishdi.

Etti mamlakat tadqiqotining natijalari ajablanarli emas, chunki qizil loviya kabi dukkaklilar foliy kislotasi (shuningdek, B9 vitamini deb ham ataladi) va tolaga to'la bo'lib, ularning ikkalasi ham yurak-qon tomir sog'lig'iga yordam beradi. Faqat bir stakan (177 gramm) pishirilgan qizil loviya folat uchun tavsiya etilgan kunlik iste'molning uchdan bir qismini ta'minlaydi! Folat etishmovchiligi yurak xastaligi, koronar asoratlar va insult xavfining oshishi bilan bog'liq. B9 vitamini, shuningdek, og'ir arteriya shikastlanishiga olib keladigan toksik modda bo'lgan homosisteinni yo'q qilishga yordam beradi.

Qizil loviya tarkibidagi eriydigan tolalar ovqat hazm qilish traktida jelga o'xshash moddani hosil qilib, yurak sog'lig'iga foyda keltiradi. Keyin bu jel xolesterinni o'z ichiga olgan safro bilan bog'lanadi va uni tanadan olib chiqadi.

G'ayrioddiy antioksidant va qarishga qarshi qobiliyat

Qizil loviya iste'mol qilishning sog'liq uchun foydalari nafaqat ularning tolasi va foliy tarkibiga bog'liq; qizil fasol ham antioksidantlar bilan to'ldirilgan. Antioksidantlar kuchli qarishga qarshi xususiyatlarga ega va erkin radikallar keltirib chiqaradigan zararni cheklash orqali uzoq umr ko'rishga yordam beradi. Bu terini va tananing qolgan qismini atrof-muhit omillari va nosog'lom oziq-ovqatlardan kelib chiqadigan uzoq muddatli sog'liq muammolaridan himoya qilishga yordam beradi.

Flavonoidlar antioksidantlarning eng muhim sinflaridan biridir va qizil loviya flavonoidlarga, ayniqsa proantosianidlarga (shuningdek, quyultirilgan taninlar deb ataladi) juda boy. USDA tadqiqotchisi Ronald Prior tomonidan o'tkazilgan tahlilga ko'ra, qizil loviya ko'k, kızılcık va mayda qizil loviyalarga qaraganda ko'proq proantosiandinlarni o'z ichiga oladi.

Qon shakar darajasiga barqarorlashtiruvchi ta'sir va vazn yo'qotish foydalari

Agar yuqorida tavsiflangan qizil loviyaning sog'liq uchun foydalari sizni dietangizga ushbu kichik dukkakli ekinlarni qo'shishga ishontirish uchun etarli bo'lmasa, buni o'ylab ko'ring: qizil loviya tarkibidagi tolalar, oqsillar va murakkab uglevodlar qondagi qand miqdorini barqarorlashtirishga yordam beradi va qizil loviya hosil qiladi. insulin qarshiligi, gipoglikemiya yoki diabetga chalingan odamlar uchun juda yaxshi ovqat. Buyrak loviyalarining qon shakarini barqarorlashtiruvchi ta'siri, shuningdek, semiz va ortiqcha vaznli odamlarga ortiqcha tana yog'iga qarshi kurashda yordam beradi. Qon shakar darajasi barqaror bo'lsa, oshqozon osti bezi tomonidan kamroq insulin chiqariladi. Insulinning vazifalaridan biri tanadagi yog 'to'planishiga yordam berishdir, shuning uchun insulin darajasini past darajada ushlab turish sog'lom vazn yo'qotishga yordam beradi.

Proteinning sog'lom manbai

Protein ko'plab tana jarayonlari, shu jumladan to'qimalarni qurish va tiklash uchun juda muhimdir. Soch va tirnoqlaringiz asosan oqsildan iborat bo'lib, oqsil mushaklar va terining muhim qurilish blokidir. Protein aminokislotalarning iplaridan iborat bo'lib, aminokislotalar muhim bo'lmagan (ular inson tanasi tomonidan ishlab chiqarilishi mumkin) va muhim (ya'ni ular oziq-ovqatdan olinishi kerak) toifalariga bo'linadi. To'liq protein - bu inson tanasining biologik funktsiyalarini qo'llab-quvvatlash uchun barcha muhim aminokislotalarni to'g'ri nisbatda o'z ichiga olgan oqsil.

Umuman olganda, hayvonlarning oziq-ovqatlaridan (go'sht, parrandachilik, dengiz mahsulotlari, sut mahsulotlari) olingan oqsillar to'liqdir. Shu bilan birga, qizil fasol kabi loviya ham guruch yoki don bilan birlashganda to'liq proteinni ta'minlashi mumkin. Qizil loviya lizin aminokislotalarida kam, guruch esa bu muhim aminokislotalarga boy. To'liq oqsil hosil qilish uchun oziq-ovqatlarni to'liq bo'lmagan oqsillar (masalan, loviya va guruch) bilan birlashtirish san'ati oqsillarni birlashtirish yoki oqsilni to'ldirish deb nomlanadi. Qizil loviya va guruchdan (yoki donalardan) tashkil topgan taomni iste'mol qilish sizni nafaqat to'liq protein bilan ta'minlaydi, balki sizni oqsilga boy, xolesterinsiz ovqat bilan ham ta'minlaydi. xolesterin).