Muzlatilgan taomlarning asosiy xulosasi

Muzlatilgan ovqat sovutilgan va muzlatilgan ovqatlarga bo'linadi. Muzlatilgan ovqatni saqlash oson va go'sht, parranda go'shti, suvda ishlatiladigan mahsulotlar, sut, tuxum, sabzavot va mevalar kabi tez buziladigan ovqatlarni ishlab chiqarish, tashish va saqlashda keng qo'llaniladi; u to'yimli, qulay, gigienik va tejamkor; Bozor talabi katta, rivojlangan mamlakatlarda muhim o'rinni egallaydi va rivojlanayotgan mamlakatlarda jadal rivojlanmoqda.

Sovutilgan oziq-ovqat: muzlatish shart emas, bu oziq-ovqat harorati muzlash darajasiga yaqinlashtirilib, shu haroratda saqlanib qoladigan oziq-ovqat.

Muzlatilgan oziq-ovqat: bu muzlatilganidan keyin muzlash darajasidan past haroratda saqlanadigan oziq-ovqat.

Sovutilgan oziq-ovqat va muzlatilgan ovqatlar birgalikda muzlatilgan ovqatlar deb nomlanadi, ularni beshta toifaga bo'lish mumkin: meva va sabzavotlar, suvda ishlatiladigan mahsulotlar, go'sht, parranda go'shti va tuxum, guruch va makaron mahsulotlari va xom ashyo va iste'mol tartibiga ko'ra tayyorlangan qulay ovqatlar.